Lystfiskersøer - også betegnet Put & Take søer - er typisk kommercielle søer, hvor man kan betale for at få lov til at fiske i et bestemt tidsrum. I fiskesøerne udsættes der fisk, som lystfiskere så kan fiske op igen. Der er typisk ingen aldersbegrænsning for fiskeri i Put & Take fiskesøer og fisketegn er normalt ikke nødvendigt. Det er derfor et oplagt fiskemål for lystfiskere og børn og unge i alle aldre.
De fisk der fiskes i fiskesøerne er typisk forskellig arter ørreder. De mest almindelige i danske fiskesøer er regnbueørreder og bækørreder. Men også kildeørreder, fjeldørreder, tigerørreder og sølvørreder kan fanges i flere fiskesøer.Fælles for de udsatte Ørreder er, at de alle er produceret på et dambrug.
